Этот рецепт охлажденного огуречного супа - вкусная летняя закуска или гарнир! Свежая зелень, греческий йогурт и лимонный сок делают его ярким, сливочным и освежающим. И чтобы его приготовить, не нужно включать духовку, плиту или даже гриль. Просто бросьте ингредиенты в блендер, сделайте пюре и охладите! После нескольких часов в холодильнике этот огуречный суп станет настолько кремовым, прохладным, ярким и освежающим, что вы не сможете удержаться и не попробовать его еще раз.
Ингредиенты
- 6 длинноплодных огурцов, тонко нарезанных, несколько ломтиков оставить для гарнира
- 1½ чашки простого греческого йогурта
- ¾ чашки свежего базилика
- ¼ чашки оливкового масла экстра-класса, больше для заправки
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки свежего укропа
- 1 зубчик чеснока
- ¾ чайной ложки морской соли
- ½ чайной ложки меда
- свежемолотый черный перец
- свежая мята, укроп или шнитт-лук для гарнира
Приготовление:
В блендере соедините огурцы, йогурт, базилик, оливковое масло, лимонный сок, укроп, чеснок, соль, мед и несколько щепоток перца и взбейте до однородности. Охлаждайте не менее 4 часов.
Подавайте в мисках, украсив ломтиками огурцов, свежей зеленью, капельками оливкового масла и свежемолотым черным перцем.
Суп из запеченного перцаЛегкое и сытное зимнее блюдо.
Суп из цветной капустыБархатистый и насыщенный вкус без сливок и сыра.
Уважаемые клиенты!
В связи с угрозой распространения коронавирусной инфекции (2019-nCoV) и введением режима повышенной готовности на территории Москвы и Московской области, а также во исполнение Указа Президента РФ №206 от 25.03.2020 г. «Об объявлении в Российской Федерации нерабочих дней», сообщаем Вам о том, что наша организация по объективным причинам не сможет доставить заказы оформленных с 30 марта по 06 апреля 2020 г.
Доставка заказов будет производиться с 7 апреля 2020 г.
Спасибо за понимание!