Новый год stress-free: чек-лист
Проведем ревизию на кухне и проверим, все ли есть для того, чтобы предновогоднее приготовление блюд было легким и быстрым. И, конечно, поднимало настроение.
Блендер
Поможет провести блицкриг на всех фронтах, включая, например, приготовление супа-пюре из каких-нибудь хороших остатков с новогоднего стола.
Кухонные полотенца
Эти крутые парни много чего умеют. Но, помимо прочего, еще всегда на подхвате, если нужно быстренько достать что-нибудь из духовки. А ещё они скрасят послепраздничные посудомоечные минуты.
Термометр для мяса
Избавит от слез и разочарований по поводу пережаренной, недожаренной или сгоревшей курицы, утки, индейки.
Бумага для выпечки
Ну какой же Новый год и Рождество без домашней выпечки! Это же вишенка на торте! И чтобы этот самый торт или ваши имбирные печенья не пригорели и не прилипли, не ленитесь выстлать этой бумагой противень или форму. Кстати, последние в этом случае легче мыть!
Жиростойкая бумага
Классная вещь, если остались кусочки неиспользованного сливочного масла. Смешиваем их в ступке со свежей зеленью и чесноком, заворачиваем колбаской в эту бумагу и замораживаем. И у нас готовое чесночное масло для будущих блюд!
Бумажные полотенца
Суета на кухне – неотъемлемая составляющая предновогодней готовки. И на случай «ой разлилось, упало, испачкалось» очень пригодятся эти бумажные трудяги. Ведь, как известно, бумага все стерпит. Не убирайте их далеко!
Деревянная ложка
Ваша всегдашняя выручалочка. Помешать подливу, соусы и что угодно еще! Без ложки не обойтись!
Пищевая пленка
После ужина любые остатки-сладки оберните прямо на тарелке пленкой и – в холодильник. Некогда и незачем перекладывать их в контейнеры, которые потом придется мыть. Не тратьте драгоценное время, когда до Нового года осталось всего несколько часов.
Пищевая фольга
Если готовите рождественскую индейку, то первую половину общего времени приготовления запекайте ее в фольге. Тогда она получится мягкой и сочной. А по готовности снова часа на два накройте фольгой, а сверху – кухонным полотенцем. Пусть доходит до кондиции, пока вы занимаетесь своим новогодним нарядом.
Дуршлаг
Ну а что может быть удобнее, чтобы слить и остудить в дуршлаге овощи для оливье? Или сложить вымытый картофель, ждущий свою очередь на запекание?
Кухонный комбайн
Конечно, в такое суматошно-насыщенное время может показаться, что этот агрегат займет слишком много места на «кипящей» делами кухне. Но оно того стоит. Он возьмет на себя очень много задач и реально облегчит жизнь в последние часы уходящего года.
Мерный стакан и его старший собрат весы
Совершенно необходимая вещь – нам же нужно правильное количество всего и во всем. Хорошо знать меру! С кухонными весами это точно получится.
Кулинарная кисть
А как же получится красивая румяная корочка на выпечке или на мясе? Эта кисть вам в помощь.
Сервировочная ложка
Этой барышне досталась самая чистая и приятная работа – раздать готовые лакомства. Любые!
Мелкая терка
Без терки вообще никак. Натираем хрен на копченую красную рыбу или цедру в начинку. Ну и, конечно, мускатный орех в праздничную выпечку. А вы что планируете натереть?
Половник
Для вашей фирменной подливки на зависть другим хозяйкам. Или для супа, быстренько приготовленного на следующий день из остатков с новогоднего стола.
Щипцы
Кухонные щипцы помогут достать цыпленка из духовки и «транспортировать» на блюдо. А еще крутим-вертим картофель во время запекания.
Овощечистка
Изделие отвечает за все овощи в оливье плюс сырой картофель, морковь, авокадо и что-нибудь еще экзотическое.
Сито
Ваш лучший друг для приготовления подливы. К любому блюду!
Ножницы
Режем, отрезаем, разрезаем, разделываем… Наш универсальный солдат!
Миски
Лучше иметь целый набор, причем разного размера. Ведь у нас много блюд и много ингредиентов!
Формы для запекания
Для индейки, утки, пирога, картофеля, новогоднего торта и печенек! Вы уже выбрали, какие для вас?
Хорошие ножи!
Главные герои всех новогодних и рождественских приключений на кухне. И чтобы эти приключения не превратились в ужастик, позаботьтесь о том, чтобы кухонные ножи были в достатке и были острыми. Как минимум, команда должна включать: нож поварской, нож для хлеба, нож разделочный и парочку универсальных на подхвате.
Разделочная доска
Абсолютный must-have. Нам же не нужно после новогодних праздников менять кухонную мебель, потому что она окрасилась в свекольный цвет?
На время предновогодних и предрождественских приготовлений рекомендуем держать весь этот арсенал под рукой.
Приятных приготовлений к Новому году!
