Контейнеры и пакеты
Август — время, когда хочется сохранить как можно больше летних даров на зиму. Заморозка — один из самых простых и надежных способов заготовки: продукты сохраняют витамины, вкус и цвет. Но успех зависит не только от выбора овощей или ягод, а и от того, в чем их хранить. Правильная тара помогает избежать обледенения, пересыхания и потери вкуса.
Контейнеры для заморозки
Пластиковые контейнеры с крышками — удобный и практичный вариант. Их плюс в том, что продукты остаются в аккуратной форме, не мнутся и не пачкают морозильную камеру.
– Лучше выбирать контейнеры из прочного пластика, которые выдерживают низкие температуры.
– Прозрачные стенки позволяют видеть содержимое без лишних подписей.
– Контейнеры разных размеров подходят как для ягод и нарезанных фруктов, так и для овощных смесей.
Стеклянные контейнеры тоже подходят для заморозки, но занимают больше места и тяжелее. Их чаще используют для тех продуктов, которые затем планируется готовить прямо в духовке или микроволновке.
Пакеты для заморозки
Один из самых популярных способов — фасовка продуктов в специальные пакеты. Они компактны и занимают минимум места.
– Пакеты с зип-застежкой удобны для многократного использования: легко открываются и плотно закрываются.
– Важно выпускать из пакета как можно больше воздуха перед заморозкой — так продукты дольше сохранят вкус.
– Для ягод и мелко нарезанных овощей пакеты подходят идеально.
Минус пакетов в том, что они не защищают содержимое от механических повреждений. Чтобы ягоды не превратились в кашу, их лучше сначала подморозить на подносе, а затем пересыпать в пакет.
Как правильно фасовать продукты
– Замораживайте порциями, чтобы доставать ровно столько, сколько нужно.
– Подписывайте контейнеры и пакеты датой и названием продукта.
– Для удобства складывайте упаковки ровными стопками или в специальные боксы.
Что замораживать удобнее всего
– Ягоды: клубнику, чернику, смородину.
– Нарезанные овощи для супов и рагу.
– Зелень: петрушку, укроп, базилик.
– Фрукты для смузи и пирогов.
Выбор тары зависит от привычек и места в морозильнике. Кому-то удобнее использовать пакеты, кто-то предпочитает аккуратные контейнеры. Но одно неизменно: правильно упакованные продукты сохранят вкус лета и помогут радовать семью свежими блюдами круглый год.
