Какая разделочная доска для чего нужна

Разделочная доска — одна из самых часто используемых вещей на кухне. Овощи, хлеб, мясо, рыба, зелень, фрукты — в течение дня она может понадобиться не один раз. Поэтому одной универсальной доской обходиться не всегда удобно: практичнее подобрать несколько досок для разных продуктов, а заодно учитывать особенности материала.

Для сырого мяса и птицы

Для сырого мяса и птицы лучше выделить отдельную доску, которую легко тщательно вымыть после использования. Практичным выбором станет пластиковая модель, особенно если производитель разрешает мыть ее в посудомоечной машине.

После разделки сырого мяса доску необходимо хорошо вымыть и полностью высушить, прежде чем убрать на хранение. Отдельная поверхность для сырых продуктов помогает избежать их контакта с продуктами, которые впоследствии не будут подвергаться термической обработке.

Для рыбы

Рыбу также удобно разделывать на отдельной пластиковой доске. Она проста в уходе, легко моется, а возможность использовать посудомоечную машину особенно удобна после работы с сырыми продуктами.

Если мясо и рыбу дома готовят нечасто, необязательно заводить отдельную доску для каждого вида продукта. Можно выделить одну доску для сырых мяса, птицы и рыбы и тщательно очищать ее после каждого использования.

Для овощей, фруктов и зелени

Именно такая доска у многих становится самой ходовой на кухне. Нарезать овощи для салата или гарнира, подготовить картофель, морковь и зелень для супа, порезать фрукты для перекуса — она может использоваться несколько раз в течение одного дня.

Здесь особенно важна практичность. Пластиковая доска легко моется, не требует сложного ухода и подходит для работы с сочными продуктами, которые выделяют много жидкости или могут окрашивать поверхность. Для ежедневного использования лучше выбирать достаточно просторную доску, чтобы на ней помещались и продукты, и уже нарезанные ингредиенты.

Для хлеба и выпечки

Для хлеба, булочек и другой выпечки хорошо подойдет деревянная доска. Это работа преимущественно с сухими продуктами, без большого количества жидкости, поэтому здесь можно смело выбирать дерево.

Деревянная поверхность приятна в использовании и хорошо подходит для регулярной нарезки хлеба. Уход за ней должен соответствовать рекомендациям производителя: как правило, деревянные доски моют вручную и не оставляют надолго в воде.

Четыре доски в одной подставке

Если на кухне регулярно используются разные продукты, удобным решением может стать готовый набор из четырех разделочных досок. Каждую можно закрепить за своей задачей: например, для мяса и птицы, рыбы, овощей и фруктов, хлеба и готовых продуктов.

Подставка одновременно решает вопрос хранения: доски находятся вместе, занимают компактное место и не лежат стопкой, поэтому нужную легко достать во время приготовления.

При этом необязательно следовать строгой системе. Главное — разделять поверхности для сырых продуктов и продуктов, готовых к употреблению, а материал доски выбирать с учетом того, что именно вы собираетесь на ней нарезать и насколько простой уход вам нужен.