Вегетарианская тортилья-ролл
Невероятно простой и вкусный ролл, который идеально поместится в Ваш ланчбокс.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 1 морковная тортилья
- 40 г кускуса
- 10 помидоров черри
- 1 пучок зеленого лука
- 1 столовая ложка хумуса
- 1 столовая ложка томатной тапенады
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
- приправа рас-эль-ханут
Приготовление:
Кускус насыпьте в миску и перемешайте с солью, перцем, приправой и небольшим количеством оливкового масла. Залейте кипятком так, чтобы вода была чуть выше уровня крупы, и накройте фольгой или тарелкой. Оставьте на 15 минут и периодически помешивайте.
Зеленый лук нарежьте на небольшие отрезки, помидоры – маленькими дольками. Нанесите на поверхность тортильи столовую ложку хумуса и небольшое количество тапенады. Сверху выложите столовую ложку кускуса, затем – нарезанные лук и черри. Сверните ролл и уложите его в ланчбокс.
Совет от профессионала: Для того чтобы содержимое ролла не выпадало, сворачивайте его следующим образом: загните низ тортильи поверх начинки, затем правый и левый края согните к центру, частично перекрывая загнутый низ, после чего сворачивайте ролл по направлению вверх.
