Салат из кускуса с куриными наггетсами

Легкое вкусное блюдо из кускуса, которое легко поместится в плоский ланчбокс Brabantia.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 40 г кускуса
• 50 г обычных или вегетарианских куриных наггетсов
• 2 редиски
• 1 пучок зеленого лука
• 5 черных оливок
• 1 горсть жареного миндаля
• 1 десертная ложка маринованного красного лука
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу
• приправа рас эль ханут

Приготовление:
Кускус насыпьте в миску и перемешайте с солью, перцем, приправой и небольшим количеством оливкового масла. Залейте кипятком так, чтобы вода была чуть выше уровня крупы, и накройте фольгой или тарелкой. Оставьте на 15 минут и периодически помешивайте.

Наггетсы нагрейте на сковороде или в духовке. Мелко порубите лук, оливки и миндаль, редис нарежьте на небольшие дольки. Смешайте все ингредиенты с кускусом и выложите готовый салат в ланчбокс. Сверху украсьте мелко нарезанными наггетсами и маринованным луком. Приятного аппетита и приятного дня!